七月的太陽實在炙熱,連媽肯我這種大食客,
都被曬到沒啥胃口
(呵呵~
簡直是天方夜譚般不可思議!!)
愛吃肉至極的肚子,突然開始想吃點野菜沙拉!
但是那種生生脆脆沒有煮過的,真的不是我滴菜><"
而且最近歐洲傳出好幾起青菜帶有菌類,
讓好多人吃了身體不適!!
果然偶有先見之明,青菜還是要煮過才能吃出健康捏!!!
上菜市場選了好多顏色鮮艷的蔬菜,
就來做簡單又開胃的彩色溫野菜沙拉囉!!!
準備的材料有:
花椰菜半顆
紅椒一顆
黃椒一顆
金針菇一包準備的調味料:
富味鄉麻油 適量
魚露 適量
花椰菜洗乾淨,用小刀切成一小房一小房,
金針菇去掉根部髒髒的,切兩段,
紅椒黃椒去仔仔,前端後端切小塊,
中間部位切成細條狀。
起鍋熱水,水滾後放入一小匙鹽,
先從最快燙熟號稱15秒菇的金針菇開始川燙,
撈起後,放入紅椒黃椒,燙成喜歡的硬度就起鍋,
最後放入花椰菜,燙成好看的鮮綠色!!
接著找個大鋼臉盆或是大碗公,
還有一雙筷子,
就來開始沒有火的炒青菜吧
!!
盆子裡倒入一大匙今天的最佳男主角~
穿著金色西裝外觀長相超帥的台灣富味鄉麻油先生!!
和小配角魚露仔兩三滴,
燙熟的15秒菇小姐倒進去攪拌攪拌,
就可以裝盤,
接著同樣比例的麻油配上魚露,
繼續攪拌紅椒黃椒,還有花椰菜!!
看是分批攪和,還是當成一家人,全部倒倒一起,
也都是ok的啦
!!
裝盤時灑上香噴噴已經炒過的富味鄉有機芝麻,
既是美觀又是營養up~up呢
^^~
來媽肯家玩的寶鼻同學們,
一起秒殺這道溫野菜沙拉!!
小朋友也可以輕鬆接受麻油的香氣,
是因為富味鄉這款麻油,
烹調後不會有傳統油膩的味道,
很清爽且讓食物的風味更增一層喔^^b
麻油香氛芥茉炒洋蔥
再來分享另一道非常簡單的開胃小菜!!
媽肯家是咖哩狂,為了煮咖哩而備了好多洋蔥和紅蘿蔔.
這種垂手可得的食材,非常方便~
煮法也簡單的要命
>< m
只要會開瓦斯爐的等級就可以囉^^
材料:
兩顆小號洋蔥切細絲
1/3根紅蘿蔔用刨刀刨細絲
調味料:
富味鄉麻油一大匙
黃芥末一大匙
醬油一大匙
砂糖一大匙
烏斯達醋一小匙
熱鍋裡倒入一大匙不燥熱,味道很清香,沒有添加香料的富味鄉麻油,
洋蔥絲和紅蘿蔔絲一起進去攪和攪和,
變成透明的洋蔥後,加入黃芥末和醬油爆香!
烏斯達醋也陸續來添點滋味,
炒成喜歡的軟度後,起鍋前加上砂糖,
整體呈現黏稠狀即可起鍋
^^~
放涼後,灑上黑白芝麻更增加美味和營養喔!!
熱熱的天氣,來上這一味酸酸甜甜的小菜,
也是消暑的小撇步囉^^
麻油可樂肉乾蔬菜涼麵
胡搞風的媽肯很久沒有做勁爆的怪口味!!
這次的麻油大挑戰,最後一道菜要來發揮偶古怪滴專長~
一人份材料:
涼麵一把
豬肉乾適量
小黃瓜半條切絲
紅蘿蔔1/3條切絲
煎好的一片蛋皮切絲
火龍果1/4顆
ps.沒火龍果也可用番茄或是西瓜取代,
這角色純粹是小配角裝飾咖><"
調味料:
可樂200cc
日式兩倍濃縮醬油一大匙
(若用一般較鹹的台式醬油請酌量減少)
富味鄉麻油半小匙~一小匙
烏斯達醋一小匙
(若沒日本烏斯達醋,也可用台式梅林辣醬油,是相同的調味料)
超簡單作法:
把調味料全部加起來喇一喇,
用手指頭試看看味道^^~(當然用湯匙喝看看比較衛生啦~~
ㄎㄎ)
鹹度酸度就多退少補囉!!
將燙熟的麵條用冰塊水泡涼,取出放入碗中,
把肉乾和蔬菜水果們都放在麵上,
淋上肯式(獨)家麻油可樂醬汁,
灑上香香芝麻粒粒,
享用吧~~~有氣泡的涼麵喔!!
富味鄉品牌果然名不虛傳
體驗了一個月的時間,做咖哩炒飯炒菜,做沙拉,通通都給它加下去!!ㄎㄎ
沒有老式麻油嗆人的氣味,
完全推翻原來的想法,原來麻油也可以作出很清爽健康又時髦的菜色呢!!
不論是炒菜或是涼拌,都非常適合!!
小朋友也非常接受這滋味,果然未來的人類比較聰明^^~
剛剛在百度百科中搜尋到一篇資料http://baike.baidu.com/view/82578.htm其中記載:純麻油含有非常豐富的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，
並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。
原來麻油有這麼神奇的功效耶>
金讚的台灣富味鄉麻油先生哪裡買?
實體門市： 松青超市
網路通路：富味鄉官網：http://www.flavor.com.tw/product_show.asp?id=61 其他通路如Yahoo購物中心、Pchome線上購物、博客來網路書店-美食舘、福報購、7net統一超商通路,,,等都有在賣喔！
