收到會高興尖叫的好運軒變形金剛月餅

 

收到中秋禮盒,
(尖叫~!!!!!!) 咦?圖案是超帥的變型金剛耶?

 
是玩具嗎?
有博派好酷的標誌在盒下方耶!


精美的側邊有漂亮的波浪刀模包裝盒設計,
哇!!!到底裡面是什麼呢?
趕快打開來看看!


 

哇!!!哇!!!!!!!!!!!!!!!!!!哇!!!!!!!!!!!!!!!!!!
竟然是變型金剛月餅耶!
有博派正面角色的圖騰也有狂派的樣子耶!

狂派的圖案配上月餅的滾邊花紋,
中西合併真是太酷啦!


博派角色壓模壓的澎澎臉,還挺像好人的形象呢^^



好可愛好可愛~玩具狂的媽肯肯我其實捨不得切開來呢!
好想就這樣收藏起來~~~哈哈!!(吚!!!那要泡在蝦密藥水裡面才不會壞掉吧!)
打爆剛剛幼稚的想法,還是殺來吃才是真愛呀^^

一口氣把三種口味,全都切了開來!
最左邊的是用枋山愛文芒果成熟的金黃的果肉加上柳橙做為內餡的芒果口味!
吃來很清爽可口。
中間是選用台灣頂級的萬丹紅豆，以及具有絕佳營養成分，
有著「豆中之王」稱號的黑豆，再加入一向被視為高檔食材的松子所製成。
這個口味我最喜歡,因為松子是我滴最愛啦!
右邊這個是棗泥與核桃製成,雖是傳統口味但芳香氣息十足喔!

貪心的一次吃下三種口味,
咿??? 這個月餅拿在手上,怎麼沒有像往常吃到廣式月餅一堆油滴下來呢?
吃來的口感也特別清爽?

拿起月餅盒裡製造店家好運軒的DM一看,
哇嗚!!!這個月餅不簡單耶!
竟然是用「木鱉果油」取代了市面上慣用的氫化油、動物油脂、甚至含有反式脂肪的人造奶油。
且以糖尿病患者也可以食用的「異麥芽寡糖」來取代白砂糖，
做為月餅中最重要的材料的替代品。因此，這款變形金剛月餅，熱量只有其他月餅的一半。
讓一般人吃起來身體負擔減輕些,也讓有三高病史的客人能安心食用!


 
特別把月餅袋子拍下來看成分,
上面還用了比較健康且價位高的海藻糖喔!
可見製作餅的店家,真的是很用心!

究竟木鱉果是什麼呢?
可以取代傳統的油脂這點我好好奇,
特別請古歌大神來解釋一下~

木鱉果中含有極高的營養成分、
包含多種多樣的脂類胡蘿蔔素、大量的β-胡蘿蔔素、維生素E、
必需脂肪酸、蘊含豐富的蕃茄紅素及其他礦物質。

原來如此呀!
好運軒的變形金剛月餅除了包裝獨一無二的跨界結盟點子超酷外,
內容物月餅也是健康取向嚴選好品質的材料製成!
這真是今年收到最棒最特別的中秋月餅^^

好運軒的變型金剛月餅哪裡買?

好運軒
地址:台北市士林區中山北路六段294號
電話:(02)2836-1883

【祥記梅子】台灣青梅入菜│秋葵紫蘇梅豬肉捲

雖然時令已經進入立秋,除了早晚稍微轉涼外,白天還是熱的讓人提不起食欲,
三餐外食,一下就吃怕怕了!
還是自己動手做,安心又健康。

  
從台灣好食材這裡發現一個好幫手【祥記梅子】,
農場主人40年來堅持不灑農藥與不用化學肥料的有機耕種方式種植梅子，
以較難的低鹽醃漬方式製成，不像坊間以重鹽保存、出產時經漂水程序漂掉鹽份(營養成份也同時被洗掉)
這個製作方法醃出來的梅子,不含人工甘味、調味添加物。單吃就不會太鹹,也不會像蜜餞那樣過甜,
酸酸帶點淡淡甜甜,超開胃的!

【祥記梅子】出了一個好用的梅子漿,拿來入菜非常方便,
不需麻煩的一顆一顆剝掉梅仔仔!
梅子漿是用醃漬一年以上的祥記紫蘇梅，取梅肉與梅汁研磨而成，含有豐富果膠的的梅子漿,
這回就用美味的梅子漿來做這道超簡單的秋葵紫蘇梅豬肉捲吧!

秋葵紫蘇梅豬肉捲

 
材料:
【祥記梅子】紫蘇梅6顆 
【祥記梅子】梅子漿 適量
梅花肉火鍋肉片15~20片
秋葵15~20根
小番茄10顆
鹽 適量
黑胡椒 適量
白芝麻粒 適量

淋醬材料:
梅子漿 半小匙
美乃滋 半小匙


超簡單作法:
  
1.把豬肉片均勻攤開,灑上一層鹽和一層黑胡椒,再淋上適量的梅子漿抹勻,醃個10分鐘
2.醃好的肉片捲在秋葵上頭
3.起個油鍋,把捲的結束那一片朝下先煎,肉轉白後翻面煎熟
4.最後放入小番茄煮個1分,稍微收汁後起鍋

   
5.紫蘇梅豬肉捲裝盤後,把梅子漿和美奶滋混合後的淋醬均勻淋在肉捲上,
最後灑上白芝麻,點綴放入5~6顆紫蘇梅就可以開動囉!!

一口咬下,有秋葵有紫蘇梅肉片,酸甜鹹各種滋味,一次滿足!
吃完肉捲再來粒梅子,啊!好開胃喔!!!


後記:這菜吃來清爽,若愛重口味,可添加點醬油醃漬肉片!

哪裡買得到祥記梅子?
http://www.shangi.com.tw/
全台有機店、HOLA、吉甲地、HUG 、SUPERBUY

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無鹼製造的好喝人山艸仙草茶│作給女兒的少女心甜點❤ 巧克力冰淇淋仙草凍

媽肯肯好喜歡喝仙草茶,
因為小的時候,一到盛夏酷暑的季節,
香噴噴的仙草香味總是瀰漫整個廚房,
媽媽都會耐著性子不懼炎熱,耐心熬好大鍋仙草茶給我們這些躁熱的孩子退退火!
長大後,也學媽媽熬仙草給女兒喝,
可是怎樣煮也煮不出媽媽的那一味!
夜市和青草店賣現成的仙草茶,怎麼喝也不太像?
喝起來尾韻都會黏黏,不香醇不爽口呀?
(後來查詢古歌大神才知道,黏黏原來是業者為了縮短熬煮時間添加鹼的原因)

 

這回經過台灣好食材的介紹,
知道原來有家叫人山艸的仙草茶,
是用台灣關西在地生產的仙草製造,
不添加鹼粉，長時間熬煮(全製程耗時1.5個工作天)，以二次高溫滅菌取代
防腐添加，還原仙草原始風味。
收到後,迫不及待打開喝,
好舒服好熟悉的味道喔!!!
原來媽媽的祕密仙草是關西來的^^
喝起來不會黏黏的,淡淡的仙草香,
尾韻好清爽!
咕嚕咕嚕一下就喝光光一瓶!
甜度的調味似有若無幾近沒有(喝來像無糖),
完全不苦不澀,糖度控制根本是高手等級喔,我很喜歡^O^

放暑假的女兒,天天就像跟屁蟲黏在身邊,
小少女原來不青睐黑麻麻的仙草,
媽肯肯施點小小魔法(話唬爛啦)做個好吃的點心巧克力冰淇淋仙草凍,
小女孩大叫~好好吃好好吃好愛喔!!!
後來連仙草茶也搶著喝呢!一箱竟然兩天就喝光光@__@
哈哈!!
現在就來分享小魔術囉^____^

少女心巧克力冰淇淋仙草凍

準備的材料:
人山艸的仙草茶1罐600ml
吉力丁粉20g左右 (20g是很QQ感,減半10~15g是軟凍感)
(因各家廠牌不同,請參照說明書斟酌量的多寡來調整仙草凍的硬度)
巧克力冰淇淋一球
彩色玉米球適量
果糖漿適量
奶球1顆

 

簡單作法:

1.把整罐的仙草茶倒入鍋中煮沸
2.舀出一小匙仙草茶在吉力丁粉中慢慢調勻,
3.繼續追加1~2小匙調稀調勻
4.把調稀完成的吉力丁液倒回熱仙草茶中,繼續開火邊攪勻邊煮沸後關火
5.準備好乾淨的容器,把仙草舀入放涼後,包上保鮮膜送入冰箱冷藏

 
6.冷藏結凍完成的仙草凍倒扣在碗裡,上頭放一坨巧克力冰淇淋
淋上一小球的奶球,和糖漿,把彩色玉米球黏在冰淇淋上就完成囉!!

舀一大匙入口,軟綿綿的冰淇淋配上QQ仙草凍還有脆脆的玉米球,三種口感配在一起,好好吃喔!!
少女心巧克力冰淇淋仙草凍點心,大成功^口^



後記:
很久沒登場肯酒吧的肯痞得在旁邊碎碎念,
好喝的仙草茶加上大約1/4~1/5的汽水,無酒精調酒,好喝又退火喔!!!
一起來試試吧!



 
免開火免流汗的好好喝仙草茶哪買?
人、山、艸 http://www.top-celestial.com.tw/





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偷學西班牙下酒菜│醬燒小卷燴雞蛋

電視台旅遊頻道,主持人正吃吃喝喝逛到西班牙的菜市場裡面,
小酒館的廚師正在作一道好好吃的海鮮下酒菜!
平底鍋放了好多的橄欖油,燒的火熱,
倒入雞蛋炸的澎澎香噴噴的,
又起一只鍋相同加了很多油爆香蒜頭碎後,
放入鮮小卷快炒,倒在炸雞蛋的上頭!
主持人和廚師,一人一把叉子,吃得津津有味起來!

哼!哼!哼!我也要來當學人精,
好友送我的海鮮箱中,也是有魚船直送的新鮮小卷呀!



不是那種常見已經水煮過的喔!
透明的身體無任何腥味,是超新鮮的^^
我們也一起來作西班牙下酒菜醬燒小卷燴雞蛋吧!


醬燒小卷燴雞蛋

準備的材料:
小卷300g
雞蛋3顆
九層塔1把
蒜頭2顆 切碎顆粒

準備的調味料:
純橄欖油4大匙 (煎蛋用2大匙 炒小卷2大匙)
醬油2大匙
酒一大匙
糖一小匙


簡單作法:



雞蛋先從冰箱拿出來準備好,才不會手忙腳亂衝來衝去^^
九層塔也清洗乾淨瀝乾水分備用!
小卷也作好退冰,沖洗乾淨瀝乾水的動作!



把橄欖油燒熱,
我喜歡嫩嫩的蛋,就不做炸蛋,
油溫適中就下三顆雞蛋進油鍋!


大量的油一下子就煎好軟軟的蛋,盛起裝在盤子上!


把鍋子擦乾淨,再加入新的橄欖油爆香蒜粒!(或者取一只新的乾淨鍋子操作也行)
趁蒜頭還沒焦到發苦前,下小卷拌炒,
嗆入一大匙酒還有醬油2大匙和一小匙糖,漆漆漆的聲音冒出,搭著海味的香氣飄來,



 
撒下一把九層塔快炒,
醬汁稍微收乾,全體醬色上均勻後起鍋!
把煮好的小卷放在剛剛做好的炒雞蛋上頭裝盤就完成囉!

 
果然新鮮的小卷好吃!
吃來軟嫩美味,和買來就水煮過的那種硬硬口感,完全是天差地別呀!
吃過好吃的東西果然是回不了頭*____^
原味的炒蛋配上小卷醬汁,好好吃喔!!!
再來杯冰必魯,阿哈~!今晚作夢也會笑呵呵!
      
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黃豆湯底口味│消暑退火的苦瓜魚頭湯

 
今年夏天誇張熱的似乎身體快要自燃了起來@@
冰棒冰淇淋刨冰這類直接清涼的食物,似乎沒辦法趕走體內的火氣!
來道快速簡單的好喝湯品苦瓜魚頭湯,拯救一下發燒的靈魂吧!

苦瓜魚頭湯

準備的材料:
山苦瓜一條切片
紅甘魚頭兩顆 切成四等份
黃豆高湯約600ml~800ml 
酒 兩大匙(我愛用廉價英國威士忌)

準備的調味料:
鹽適量
薑粉適量 (或薑絲適量)


簡單作法:

 

還記得上回媽肯肯作的臭臭納豆嗎?
那鍋營養的煮黃豆水,非常愛惜的冰在冷凍庫裡呢!
取出化凍後,來當魚頭湯的香噴噴高湯底囉!
不浪費又美味!



中號深綠色的山苦瓜去除籽籽後切片備用!

  
新鮮紅甘魚頭用滾水汆燙個五分鐘!

 
將魚頭和苦瓜還有酒全都放進黃豆高湯中煮沸,
轉小火燉20分鐘
(若買回的魚頭不夠新鮮,這步驟鐵定要下點薑絲去腥喔!)

起鍋前加點鹽調味就完成囉!!(邊嚐鹹淡邊加鹽)
喝起來苦苦甘甘非常好喝,
新鮮的魚頭是好朋友送的高品質新合發牌,
 
我刻意追求簡單新鮮的滋味,沒有加上薑絲,
第一回合品嚐時,幾乎沒有任何腥味,
黃豆湯頭,讓苦瓜的後味冒出甘美的豆香味。
新鮮的魚頭魚眼睛和旁邊的嫩肉肉,全都好吃的不得了!
不愛海鮮的寶鼻女兒,連喝好幾碗呢!
隔日加熱第二回合,撒上薑粉去腥,還是一樣好喝喔!

後記:
若沒有黃豆高湯,也能用另外一種煮法來取代,
把半碗黃豆泡軟一天,加上水和魚頭苦瓜一起慢慢燉個1~2小時,
成品應該像港式餐館的每日煲湯,濃的不得了的那種!
或者把泡好的黃豆用壓力鍋壓個一小時後,
再放入魚頭苦瓜一起燉煮,也是方法!
我想魚新鮮,哪個點子都好喝!

高品質新鮮又安全的魚在新合發買
http://www.freshmackerel.com/

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