汪汪老師教我的烘蛋牛肉飯便當

本篇文章引用自此

非常謝謝汪汪老師不藏私,

教媽肯烘蛋,有變澎澎的耶!!

粉好吃ㄋㄟ^^

(阿!汪汪老師~我忘了翻面了!)

這天的便當主菜是汪汪教的烘蛋!

作法請看汪汪很努力寫的中式基本烘蛋喔!!

另外蛋底下的牛肉飯是請電鍋先生幫忙作的,

很偷懶喔!

但是電鍋先生還蠻厲害的,還蠻不錯吃喔!

配菜是水燙花椰菜!媽肯家的小孩粉愛~塞滿滿喔~







電鍋先生幫忙作的牛肉飯

材料:

洗乾淨的白米兩杯(量米杯)

水1.5杯300cc

鰹魚醬油100cc

紅蘿蔔半條切成小丁

無骨牛小排肉適量(2~3條)

杏枹菇2~3朵切小丁

作法:

材料全倒入電鍋按快速煮飯鍵即可!!

b!b!b!煮好後,拌均勻即可食用囉

另外作了一個小號的mini便當送給我的好朋友!

小學一年級喔~希望她會開心

媽肯亂亂作貝果

媽肯亂亂作貝果,(單純的幫貝果練習寫日記)
下面的是之前作的配方!
http://www.wretch.cc/blog/maken123/21683252

這次亂改了上次的配方,
材料:
高筋麵粉300g(其中約40g改成全麥粉)
快速發酵粉1小匙
鹽半小匙
好力克28g
牛奶190cc
無鹽奶油10g
蜂蜜丁約150g




用麵包機攪拌成光滑團狀後,在約30度的溫度第一次發酵40分!
之後分割成五份休息10分鐘,
整形貝果的樣子,
後發約30度30分鐘,
用麥芽精滾水燙一面20秒,共40秒撈起!
用180度烤２５分鐘~




另一團麵糰是真的胡搞瞎搞的滷肉飯貝果,
麵糰幾乎不能成團,高筋麵粉用光,胡搞加入超多中筋麵粉,
導致後發酵失敗!
吃起來是可怕的鹹鹹味!
所以滷肉飯貝果大失敗~~
還是蜂蜜丁的原味貝果好吃~

一口牛小排便當&綠豆咖哩燉飯便當

一早站在廚房發呆,

想發懶少洗一些鍋子,

就先煎蛋捲,兩顆蛋液配上適量的烹大師,

和一小匙的日本美乃滋,

(看電視上的日本料亭廚師教的,會讓蛋澎澎的!)

用平底鍋煎到自己喜歡的熟度,

再用餐巾紙擦擦鍋子的嘴巴(喔!擦擦鍋子裡面啦~)

再加點油煎主菜美國無骨牛小排,

灑點鹽花醃一下下,用廚房剪刀剪成一口大小,

放入平底鍋煎至兩面全熟再灑上一咪咪鹽&黑胡椒跟飯友~

把牛排盛起後,

利用留下的牛肉湯汁,

放入切成小塊的杏枹菇,跟適量的黑胡椒,

拌炒均勻即可!

香菇會吸飽飽牛肉汁喔~

另一樣蜂蜜紅蘿蔔,也是懶人料理,

將切成細棒的紅蘿蔔裝小碗中,

灑上適量蜂蜜蓋上保鮮膜,放入微波爐加熱(中大火)約兩分鐘,

打開後拌一拌均勻,即可!

綠花椰菜剝去後皮分成小塊洗淨後,

放入煮滾的的鹽水中川燙至漂亮的翠綠色即可撈起!

放入便當內的時候,可在小紙盤內擠一小球(約半小匙美乃茲)

再放入綠花椰菜!

捏兩個加了飯友跟海苔的飯團~



今天的便當粉健康喔!呵呵



同場加映前一天的可怕便當



說給大家笑笑喔!

這是一個可怕的搶救貧窮大作戰的便當喲~

冰箱有剩下超辣咖哩一鍋,裡面沒有料了,

加入三條德國香腸當肉類,

還有一鍋喝光湯的綠豆渣渣!

也加下去當成豆類的一樣,順便把辣壓下去!

喔喔!!還有剩下的半條紅蘿蔔切成細條狀,

也寥落去~

剩下的低脂肪鮮奶油約兩大匙也加了!

還有半包比薩起司也加進去~

恩!恩!

還加入一罐蘆筍奶油濃湯&兩匙雞粉~

喔!喔!還有還有一碗剩飯啦~~

變成超大一鍋ㄋㄟ~~

完成史上無敵聽起來可怕的咖哩綠豆燉飯!

這味道吃起來有點甜,

尾巴的味道有點辣!

隔天吃剩的,

媽肯用微波加熱自己吃,(怕他們不敢再吃啦^^雖然他們沒說~)

擠上日本挖撒逼美乃滋,

喔!喔!別有一番風味耶(別罵我噁心鬼~)

3隻小豬賣豬腳

  

自己來杯甜甜茶!





再動手裝碗海帶豆腐湯!老闆準備粉大的湯碗喔!



先上一碗應該是豬腳滷汁拌飯!





再上主菜德國豬腳,配菜有特製泡菜,辣豆腐,蒲瓜,筍絲~

沾醬是特別的紅紅醬!





另一個餐點是澳洲羊腱肉飯!付特製沾醬,類似羊肉爐口味呢!

配菜筊白筍炒肉絲和另外青菜兩分~





很用心的一家店!口味很豐富,主菜豬腳跟羊肉都很好吃,

配菜的調味也不馬虎~份量也蠻多!是一家價廉物美的餐廳!



3隻小豬

地址:台北市南昌路二段4號之1

電話:TEL:8369-2367

好想天天吃老王牛肉麵喔!!!

前一次來吃牛肉麵的時候,

上面飄著一絲絲蛋白,

才發現有蛋花牛肉湯麵這一道,

只要經過這家牛肉麵店,

腦袋裡就會叮!叮!叮!想起那甜蜜蜜的牛肉麵的香味~

還有那個特別的麵條,

雖然泡在湯中,

吃起來卻像乾麵吸滿滿醬汁的感覺!

好好吃喔!即使沒有牛肉的湯麵,

吃起來還是很滿足呢~

難怪會有蛋花牛肉湯麵!

好想天天吃老王牛肉麵喔~~~



這天點了蹄花牛肉湯麵,牛肉麵還有蛋花牛肉湯麵,

蹄花超軟超好吃!

牛肉吃起來已經很習慣這個特別的甜味!

蛋花是很清爽的軟軟棉棉像一朵雲飄在特製的牛肉湯中~

都好好吃喔!

還是想說:

好想天天吃老王牛肉麵喔~~~

老王紅燒牛肉麵

地址：台北市潮州街82號

電話： 02-2391-5727

營業：am10:00~pm20:00 週日公休

小黃瓜咖哩飯!~~~改造兼搶救超辣咖哩

今天作了一道超辣的咖哩雞,

實在太辣了!

小朋友應該沒有辦法吃下肚,

即使加椰奶還有蜂蜜,都沒救啦~

一半的腦袋已經打算中午去巷口買個什麼

烤肉飯便當送去給小孩吃,

另一半的腦袋想想冰箱還有小黃瓜跟金針菇,

馬上另起一個鍋子倒入鰹魚醬油跟水,

煮沸加入原來的超辣咖哩雞和小黃瓜跟金針菇,

耶!改造成日式風味的咖哩了!

吃起來有小黃瓜的香味喔~

如果有烏龍麵就更好了耶^^

今天的圖片是手機拍的,請見諒!

秋天要吃秋刀魚2000.9.25update

秋天是秋刀魚的季節!

超市特價的秋刀魚竟然比豆腐便宜~

當然吃秋刀魚啦

將三條魚抹鹽包上烘培紙放進烤箱烤!

(媽肯很不會用烤箱料理,轉了一小時!太久啦~)

媽呀!珍貴的秋刀魚油脂全給逼出來了~

配菜是將豬絞肉炒蝦皮加些些烹大師,

放入小蒲瓜和水煮開後燉軟,

放入莧菜,

煮軟後關火~

今天的便當是清淡的時令蔬菜!

和一條很苦(秋刀魚是大人的滋味喔~)

烤過頭的秋刀魚~



2000.9.25update

phoebe留言給媽肯!

提醒了我!

要趕快跟大家說真的不要用烤箱烤,

我用烤箱紙包,但沒包好!還是會噴出油~

媽呀!真的很腥,今天早上花了很大的工夫,

洗洗刷刷,很怕弄壞烤箱!

還是有一咪咪味道~

還是建議大家秋刀魚用鍋子煎烤比較輕鬆!

這樣只要洗鍋子就好~

烤箱還是要作好吃的蛋糕麵包,

加上魚味就不好了~

trio老師教我的香蕉磅蛋糕

本篇文章引用自此

trio老師:

媽肯作的行不行呀?

媽肯收到幸福的trio手作的超好吃磅蛋糕,

厚臉皮的請教trio老師,

真是超讚的食譜,一次就成功ㄋㄟ

也很好吃!

(沒trio老師的好吃!

老師用超高檔麵粉耶^^

還有一吃就知道的祕密好手藝喔!)

謝謝trio老師的指導喔!



trio老師的香蕉磅蛋糕作法&食譜

http://www.wretch.cc/blog/trio1031/21334418