三個味道普通的便當

小樹配炒飯便當









綠竹筍炒牛肉便當









牛肉炒番茄意麵便當







隨身碟冰箱裡,

還冰著三個味道普通的便當,

趁還沒臭酸前,

媽肯用記憶的微波爐,熱來吃光光!!

五平餅的好滋味(要加味增一大匙喔!!之前漏打了><""sorry!!)

維基百科說:

五平餅是從日本木曽・伊那地方傳到岐阜、東海・三河・南信濃的郷土料理。

是把飯搗爛塗上特製醬汁,再用火烤的一種小點心!!

哈日肯在好幾個星期前,

到超級會作蛋糕和麵包的網友Jawang的blog聊天,

其中提到了五平餅,

不會作的媽肯摸摸鼻子轉身回家瘋狂估狗,

查了很多篇日本資料,

看了超多部影片

就是想要找出最正宗的五平餅作法!

(不小心跟大家表白固執的蠢個性)

掛在心裡好久,想作的事太多~

就在那一晚,

捲起袖子一定要來作五平餅!!









正宗五平餅一定不能缺少這三味~核桃,芝麻,和味增!!







先來捏飯糰



ps.照片照超爛,到處都是大頭的影子~請見諒喔!!



1.電鍋煮好兩杯米,約可作8根五平餅!!

2.挖出半碗飯,

3.取一張保鮮膜鋪在桌上,

放入半碗飯,再鋪上一層保鮮膜!!

4.用桿麵棍把飯橄平橄爛,約重複橄2~3次

5.掀開上層保鮮膜,放上冰棒棍,

(冰棒棍是熱情的冰淇淋店贊助)

6.用下層的保鮮模把飯裹在冰棒棍上,

用手捏成扁平的形狀!

再來作五平醬汁

核桃一飯碗,(烤過但是未調味的)

真的杏仁粉兩大匙(可不加)

薑泥一大匙

糖一匙半

芝麻醬一大匙(也可用炒熟芝麻)

醬油一大匙

酒一大匙

味淋三大匙左右(看濃稀的程度增減)

味增一大匙(之前漏打了><""sorry!!)

最好的作法是有一個超大研磨缽,

依照順序將~核桃,杏仁,薑泥,糖,芝麻醬,醬油,酒,味淋,味增,

全部磨成泥漿狀!

媽肯沒有大缽,就用兩光小果汁機打碎!











最好的烤法是有專業的烤爐,

但是這天媽肯拿出大創買的瓦斯專用烤盤,

不太好用,會黏得亂七八糟(os.是自己不會用吧!!)

後來發現用平底鍋小火烤是最好的方法!



先把白飯糰表面稍微煎乾,

再塗上醬汁,煎一煎,小心燒焦,

反覆兩三次即完成!!

成品很好吃喔~

不是媽肯作的好,是核桃加芝麻加味增,本身就是好味道!!

原來這就是五平餅的滋味~

為了得到攝影書~媽肯炒冷飯^O^

本篇文章引用自此

吃不膩的咖哩配荷包蛋,

裝在當時新買的盤子裡~~~想再吃一次!!



姊姊魚便當&東陽醬油

http://www.wretch.cc/blog/maken123/22566976











女兒生日當天凌晨出爐的蛋糕,

窗外暖暖的光射進屋內,

彷彿在唱HAPPY BITHHDAY^___^

生日快樂～私の娘!

http://www.wretch.cc/blog/maken123/22623294















住在義大利溫情滿滿的Mei姐姐,

教沒去過義大利的媽肯這道地義大利肉丸子管麵!

寶鼻女兒,在學校吃得很開心^^





Mei姐姐教我的義大利肉丸子管麵

http://www.wretch.cc/blog/maken123/22437697







真是非常不好意思,

今天的媽肯炒冷飯給大家吃"

為了想得到免費的攝影書,

參加拍出好味道！看了就想吃 美食照片徵求活動《美食王活動》

很白目的個性又跑出來,

把工作偷偷丟在腦後,

很開心的自己看了一千多張圖片,

大部分都很不成熟,

但是紀錄了一年多來吃了各種美味小吃,

和媽肯自己瞎作的便當,滿滿的回憶,非常有趣!!

挑了四十張,

再請很嚴格的媽肯先生挑了三張,

這一下午,笨笨肯就作了這一件事!!

想要得到拍出好味道美食攝影書的朋友,

我們一起來參加喔!

http://www.wretch.cc/blog/WretchFood/12717312

吃了還想再吃的秀昌水餃

媽肯滴家人都粉好養,

吃什麼幾乎都ok!!

就是不喜歡吃水餃,

但是有一天去南機場夜市,

吃了這家秀昌水餃之後,

就超愛這一味囉!!







這一天,

天氣超熱,

整個人就像泡在汗水裡的感覺,

在去秀昌的路上,

買了一杯西瓜汁,

冰冰涼涼超爽快的!!





秀昌杯杯在認真的煮水餃喔!!



之前來買冷凍水餃的時候,

杯杯也非常熱心的教媽肯正確的煮法,

秀昌的水餃皮比較薄,

不能加三次水滾,皮會濫掉,

所以大火煮開水後,

放入冷凍水餃煮到水再開,

轉中火,直到水餃變胖胖浮起來,

就ok囉~!



小菜豆干超大一盤,是別家的三倍!!









小魚干也爆多!!











再來碗乾麵,也粉大碗公!









水餃上桌,沾上特製的辣渣辣醬,

秒殺吃光光啦~~ㄎㄎ

不沾醬也十分好吃,鹽味下的剛剛好喔!!

這麼好吃的秘密就是,

連皮都是手工現桿滴喔!!

坐在裡面吃的感覺很舒服很自在,

南機場的氣氛,

不管白天或是晚上都有種說不出來的爽快!

覺得沒有那麼有分別心,或是有階級的感覺~



還是要扛出那句媽肯的蠢話,(遇到好吃的東西就要說:)

好想搬到這附近住喔

媽肯是台北市的游牧民族,

每個區都想住看看,(怪胎怪癖)

南機場有好多價廉物美的食物,

還有親切的居民,

恩~~~~恩~~~~南機場讚喔!!(秀昌水餃也讚喔!!)







秀昌水餃

住址：台北市中華路２段３０９巷２０號（南機場夜市）

電話：０２－２３３２－８２６１