阿部寬和夏川結衣主演的電影 {橫山家之味}中,
母親為了迎接久未歸鄉的兒子媳婦,
做了許多橫山家獨特的家鄉料理!
其中一幕,全家圍著餐桌幫忙媽媽剝玉米粒粒,
主角阿部寬很得意自己從小就很在行這個技術。
媽肯我實際做過才知道,
看似簡單無比的把玉米一顆一顆撥下來,其實還挺不容易呢!
因為不能剝破流出玉米汁,不然油炸的過程會產生油爆。
整個製作玉米小點心,都是我胡亂揣測配方,
大家不害怕的話,就一起來試看看喔!!
準備的材料非常簡單～
甜玉米兩隻
酥漿粉一包
用水調～粉1:水0.8的比例
例：粉100g對水80cc
作法：
很小心很小心把玉米一顆一顆很完整連著白白的部分撥下
倒入粉漿水中
攪和攪和均勻 油炸鍋油溫約180度炸2分鐘
200度再炸1分鐘
摪摪
媽肯迫不及待像片中毆豆桑一樣,
立刻吃一口,
好香好脆好好吃！
完全忘記還沒灑上鹽巴粒和胡椒呢！！
其實什麼都沒加,甜甜脆脆香噴噴一下就可以吃光光囉！！
ps.油炸很危險,一定要很小心喔！
^^
