請天佑台灣!!!!~鯛魚咖哩佐番茄盅沙拉

這次的颱風重創南台灣,

住在北部的媽肯走在上班的路上,

有一種好像是僥倖活下來的感覺!

老天爺請你趕緊去救救需要你的人~

冰箱中的台灣鯛魚,跟最愛的鴻喜菇菇,

若是颱風前一定是很豪邁的快快的把這些剰菜煮完!

現在想到南部養殖魚戶跟屏東的菇菇農戶,

媽肯的心快跟她們一起碎了!

可以在這個時候平安的做菜打字是很奢侈的~

傷心歸傷心,活著的就要努力活著,

努力吃飯努力工作,

那就用珍惜的心來做台灣鯛魚咖哩佐番茄盅吧!









在剩下的印度咖哩中加入番茄肉(番茄盅挖出來的)

煮沸後加入切小塊的台灣鯛魚跟鴻喜菇,

滾一下就關火!

這個咖哩變成帶點番茄酸的風味!

另外也是剩下的一小把水菜用滾水燙過,

淋上和風芝麻醬(有點酸)當小菜!







番茄盅沙拉的材料跟做法也是變做邊亂想的,

馬鈴薯沙拉媽肯一直都做的不太好吃,

這次也是普普通通的味道,

怕會太難吃也不敢作太多,

就只用一顆馬鈴薯切小塊水煮十五分,

沒有專門輾馬鈴薯的用具,

就用炒菜匙隨便壓一壓,

加入鹽跟黑胡椒還有鮮奶油攪拌均勻,

再放起司醬攪拌後加入水煮蛋碎碎攪拌攪拌,

放入挖空的蕃茄盅就ok了!