(富味鄉新口味胡麻醬料理大挑戰)
今年特別期待聖誕老公公的到來，媽肯肯決定先辦一桌,預習一下聖誕節的風情!
想想聖誕老爺爺是外國人,就來作個瑞士起司鍋好囉^^~
先把Menu寫下來!
家裏沒有起司了>O<~
先到後院發動太空船出發到月球表面摘個兩塊回來!(註1)
瑞士葛瑞爾（Gruyere）和愛摩塔（Emmental）兩種,各採100g左右就好!
加上富味鄉新口味香濃白胡麻醬,讓起司鍋的味道更添一層厚度!
起司和白胡麻醬,是這鍋最重要的主角!
另一個副主角就是麵包!不需要特地出門買法國麵包,家裏有吃剩發硬的老麵包,是非常適合沾起司鍋呦!
食用前用平底鍋烘個焦黃,吃起來更有口感!
除了上述的三大主角之外,還有其他配角也不可缺少。
芝麻醬口味瑞士起司鍋材料:(2~4人份)
瑞士葛瑞爾（Gruyere）和愛摩塔（Emmental）起司各100g左右
小樹一顆,又名花椰菜,大約是女生的兩個拳頭大小合起來的分量
生香菇5~6朵,很胖很厚的那種
聖女小番茄一盒
玉米筍大根的一盒
小熱狗6~8條
花枝丸蝦丸類火鍋料8~10顆
魚豆腐4~6塊
偽蟹肉棒長條狀5~6條
差點忘了list發硬麵包2個或土司2~3片,或是法國長棍1小條
調味料:
兩塊雞湯塊配1公升水
白胡椒鹽或是粗粒黑胡椒適量
玉米粉1大匙
蒜頭1小瓣
鮮奶60ml~100ml(正統應該加白葡萄酒,有小孩食用,用鮮奶或是水代替)
純正細研白胡麻醬1大匙~2大匙
(ps.怕起司腥味太重者,最後起鍋可以加入雪莉酒或是威士忌去腥味)
起司醬作法:
1.把月球表面摘來的起司從紙包裝裡打開!(呵呵!說笑囉><”其實是超市買來的拉@@)
2.拿把小刀把起司切成小小細細的條狀,越細越好煮融,比圖片上切更細一些會更好
3.把玉米粉拌均勻拌進起司小山中
4.起司鍋若不能用瓦斯直火加熱,就用隔水加熱法,鍋子才不會炸開
5.把蒜粒切一半,用蒜切口處塗抹在鍋裡
6.加入鮮奶煮熱
7.加白胡麻醬攪拌均勻再加熱
8.把切碎的起司放入1/3煮融化
9.繼續放入1/3的起司不斷攪拌
10.把剩下的全都放進去煮
11.用木勺攪拌確認起司全部都溶解
12.最後起鍋前加入白胡椒粉攪拌均勻,試吃一口嚐看看,
若覺得起司太臭不習慣,再加一匙白胡麻醬還有轉個幾圈粗粒黑胡椒進去,
味道會更豐富
繼續水煮蔬菜和丸子類還有一起準備沙拉用的蟹肉棒
作法:
1.把1000ml的滾水溶解2塊高湯塊
2.放入丸子蟹肉棒煮滾煮熟後撈起來
3.把蟹肉棒另外裝盆子裡面放涼且用筷子挑成細條狀備用
4.繼續把香菇和花椰菜放入高湯中煮熟撈出,花椰菜的最佳取出鍋時機,
就是顏色從灰灰綠轉成脆綠色後,約1分鐘後就可以撈起來
偽蟹肉棒黑胡麻沙拉
材料:
偽蟹肉棒5~6大根
千島醬沙拉2~3大匙
純黑細研胡麻醬1大匙
黑白芝麻粒適量
作法:
剛剛燙熱放涼後的偽蟹肉棒,加入千島醬和純黑細研胡麻醬拌均勻,
灑上黑芝麻白芝麻粒粒拌均勻就好!
純黑細研胡麻醬沒有調味,很純粹的香氣,拌在沙拉中,讓假蟹肉棒瞬間高檔了起來~好吃呦!
將~醬~~醬~~~~~~~~~~完成嚕!
把起司醬放上小燭台上保溫,還有別小看小蠟燭呦#___#~還是要每隔幾分鐘從底部攪拌一下,
不然小小火苗還是會把起司燒焦底的!
開動囉~!用專用小叉子叉上蔬菜沾純正細研白胡麻起司醬,好像置身在瑞士的小山坡上的小木屋呦~^^
歐~歐~^^
差點忘了還有飯後甜點呦!
免烤箱黑胡麻口味融化的彩色蒙布朗 Mont Blanc
媽肯肯想作這道自分流懶人點心已經很久囉~!免用烤箱,就能方便作出好吃的蒙布朗蛋糕呦!
一起來開始吧!非常簡單,大概五分鐘就能完成的小點心,不過滋味可是一點不輸甜點店!
這道點心最重要的關鍵就是這罐純黑細研胡麻醬,
打開罐子猛一看,還以為置身書法課中,哈哈!
真的超黑超細,猛一看還真以為是墨汁的感覺呦!不過好細膩好純的芝麻香,夾在蛋糕裡面,
真的超級適合,無糖的濃醇黑芝麻醬配上栗子鮮奶油,真是搭極了!好好吃呦^^~
不囉嗦~就來開始吧!
材料:
純黑細研胡麻醬1~2大匙
迷你彩色巧克粒一小罐
懶人專用,噴罐式鮮奶油1罐噴出約2~3粒高爾夫球大小
栗子醬1~2大匙
小7賣的杯子蛋糕2~4小顆
作法:
先把栗子醬和鮮奶油攪拌均勻,用手指頭沾一口試吃看看甜度,太甜多加點鮮奶油,不甜就加點栗子醬,
把拌均勻的栗子鮮奶油裝進塑膠袋中,擠出空氣,把袋口用橡皮筋綑好後放冰箱冷藏備用!
1.把杯子蛋糕用刀從腰上切一半
2.小湯匙挖一小瓢黑胡麻醬抹勻
3. 把另一半蓋上去
4.在蛋糕最上方,也滴上黑芝麻醬
5. 照樣抹均勻
6.拿出鮮奶油罐,先搖一搖
7.擠出像冰淇淋般的小山一座
8.從冰箱取出栗子鮮奶油,尖尖袋子角用剪刀剪一小口,
擠上鮮奶油小山上,全部覆蓋住
9.把多的栗子鮮奶油擠在刀子上
10.輕輕的把栗子鮮奶油抹在蛋糕的外側上面
11.從蛋糕最頂峰再多擠些栗子鮮奶油
12.把彩色巧克力糖裝飾在上頭,再滴個幾滴黑胡麻醬上去,就完成囉!
ps. 如果沒有要馬上食用,就把冷凍庫清一個小角落,把蛋糕暫時冰進去,
就免擔心鮮奶油會溶化太快的問題,而且冰冰的吃,更好吃呦!
以上富味鄉新口味胡麻醬聖誕節料理大挑戰成功~^^
百搭方便好用的富味鄉純正和純黑細研胡麻醬,哪裡買得到呢?
本產品已經於 www.flavor.com.tw 官方網站開始銷售,並將於12月份於家樂福量販店上架銷售!
(註1)1989年英國導演尼克·帕克（Nick PARK)所製作的動畫短片
A Grand Day Out《月球野餐記》
內容敘述一隻會照顧主人的聰明狗,
有回早餐起司吃光了,起司沒有了怎麼辦呢?
主人和酷狗寶貝搭乘自家太空船上月球採起司!
所以媽肯家只要起司沒有了,大家都會說:那去月球採~^^
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