小茴香燉肉便當

超市特價的豬肩胛肉,

想要變化不一樣口味的燉肉,

除了蔥薑蒜這些老口味之外,

想到之前作一道咖哩裡面有加小茴香,

今天這道控肉就讓他有點異國風了!





小茴香燉肉

豬肩胛肉約600g　

小茴香約3~5g

蔥2根

薑約10cm

蒜頭 5瓣左右拍扁切片

普通醬油約30cc

鰹魚醬油(2倍濃縮)100cc

水200cc

烹大師 適量

將小茴香放入冷油中,

開小火讓香氣泡出來,當小茴香的味道越來越濃後,

放入蔥薑蒜爆香,

再放入豬肩胛肉炒成表面變白,

倒入鰹魚醬油,普通醬油,水跟烹大師,

開中火煮滾轉小火燉30~40分即可!

配菜有水煮空心菜,

放入油蔥酥跟鰹魚醬油攪拌攪拌,

還有超簡單的油爆蒜末炒吻仔魚,起鍋前有滴一滴麻油炒一下!

媽肯最近很愛麻油的香味,

都亂亂加,連吻仔魚也偷偷加~~!

炒好的吻仔魚拌進白飯裡面,

輕輕混合攪拌一下,讓無聊的白飯增加一點味道!

另外今天媽肯太早起床整個可以慢慢摸,

把兩個雞蛋跟半小條北海道紅蘿蔔(超市特價品,

平常太貴,根本沒買過!大降價至跟本地紅蘿蔔差不多~)

放到果汁機裡打成粉紅色蛋汁,

放入一咪咪雞粉調味,先放一邊,

再打兩顆蛋到碗中加一咪咪烹大師調味打散,

先煎粉紅色蛋汁倒入紅蘿蔔渣,捲成蛋捲,

外層再倒入烹大師口味的蛋液還有紅蘿蔔渣,

捲成蛋捲!

沒想到紅蘿蔔加太少,兩層看起來差不多顏色,

囧~~



北海道紅蘿蔔沒有紅蘿蔔的怪怪味,單單生吃不錯吃喔!