//肯肯煮食間//塔香蒜泥白肉~用飛利浦智慧萬用鍋做夏日清涼料理(365-174)

天氣太熱食欲不好時，蒜泥的重口味配上有特殊香氣的九層塔一同用果汁機打成醬，
淋在蒸烤切片的豬霜降肉片上頭，一口接一口停不下來，好胃口又回來囉！

材料:
豬霜降肉600g
九層塔嫩葉子1碗
蒜頭8顆
蔥1把
薑片5~6片
番茄1個 擺盤用

 

調味料:
醬油膏適量

作法:

步驟 1

 

用鋁箔把豬霜降肉和蔥段還有薑片包起來，放進萬用鍋！

步驟 2

蓋好上蓋後，限壓閥轉無水烹調後，按無水烹調鍵至烤排骨23分！
時間過一半，打開蓋子，把整包肉翻面，再蓋回上蓋繼續烤。

步驟 3

時間到，按保溫取消鍵，拔掉電源，打開蓋子，取出豬肉，放涼切片備用！

步驟 4

把九層塔嫩葉和蒜頭瓣放入活氧果汁機中打碎成泥狀，再加入一小匙醬油膏打勻！

步驟 5

把九層塔蒜泥還有醬油膏淋在肉片上就完成！