炸雞翅&山藥泥蛋捲&清炒小白菜

山藥泥蛋捲

將約五公分的日本山藥磨成泥,

很單純的只加入鰹魚醬油和三顆蛋液,

小火煎成蛋捲.

吃起來有一種澎澎軟軟的感覺,還蠻好吃的!



清炒小白菜

紅蘿蔔一小段ㄘㄨㄚˋ成細絲,

跟切小段的小白菜炒軟加入一些些鰹魚粉.



炸雞翅

雞翅用油炸兩回放一旁低乾淨油,

起一個大盆子作醬汁,

將適量(自己喜歡的份量)的鰹魚醬油,

黑醋,老抽,酒,還有胡椒粉,七味粉,攪拌均勻.

將炸雞翅放入醬汁盆中搖晃攪拌入味,

撈起裝盤,如果有白芝麻,灑在上面應該更美味!

當爸爸的下酒菜也超讚的!

ps.炸雞翅要非常小心,雞翅擦的很乾沒水份再炸,

我小心到最後,要關火前,油裡的一塊碎雞皮突然炸出,

熱油彈到眼皮超痛的,媽呀!

好險沒炸到眼睛裡,下次要帶全罩安全帽可能比較保險!