天氣冷適合喝豚汁

 



最近的天氣冷的快要忘了自己是住在亞熱帶的感覺!!

做好的便當,還沒送到寶鼻的手上就涼掉了~

想起這陣子狂熱的電視劇,

劇中料理店的招牌菜是豚汁定食,

熱呼呼的味增豬肉湯,很是迷人,

趕緊準備材料來做好喝又簡單的豚汁囉^^

味增約兩大匙

(因為廠牌不同鹹度也不同,

還是要試吃來增減用量)

豬五花肉約300g

小條紅蘿蔔1條切小片

白蘿蔔1/2條切小片

乾香菇10朵切小塊

(電視劇的老闆是用生香菇,媽肯沒買)

蒟蒻1片

(先用熱水煮過去除怪味後,

用雙手扳成一口大小,不用刀切,

用手扳的不均勻比較容易入味)

高湯塊1塊

(因為味增有鹹度,高湯塊放少一些)

水約五碗

取一個大湯鍋,

倒入一咪咪油炒熟豬五花肉至變白,

再放紅白蘿蔔片跟香菇和蒟蒻炒香,

放入水跟高湯塊煮開,

撈掉小泡泡,

燉煮約5~10分,紅白蘿蔔變軟,

將味增放入小濾網杓,

再放入湯鍋上層,

用筷子慢慢攪溶化至湯中,

快要再度煮沸前關火即可!!

超簡單又快速的豚汁馬上放入保溫盒中,

送去寶鼻小朋友的手中囉~~

媽肯特別交代寶鼻要將白飯放入熱湯裡一起吃才夠味喔!!

配菜有清炒甜椒配德式黑胡椒香腸跟水煮甜豆!!

同場加映

另外兩個天氣冷的胡搞便當

酒香鹹豬肉便當

躺在床上不想起床,

一直在想如何能快速的做完便當,

想到一個偷懶的方法就立刻彈起來,

將五花肉切片抹上鹽淋上清酒擺入小不鏽鋼碗中,

放入電鍋跟白飯一起煮,

再來煎吻仔魚一碗配上三顆蛋跟一些紅蘿蔔絲,

灑入一咪咪鰹魚粉,兩面煎黃即起鍋.

白飯煮好,肉也熟了!!

試吃一下不夠鹹,

將肉汁放入海鹽跟醬油煮開勾芡,

淋在肉上,變成鹹豬肉^^超級下飯~~

配菜還是偷懶水煮甜豆配起司粉!!



吻仔魚便當

媽肯曾經在萬華龍山寺附近的小路上,

見過一個很特別的魚販,

就在住宅區的騎樓下販售魚,

他的吻仔魚超級新鮮沒有魚腥味,

因為他的販賣位置一直改變,

很難找到他呢~

吃阿義滷肉飯的那天非常幸運碰到他,立刻買了一些,

只要用簡單的蒜頭爆香,炒一炒就非常美味喔~

吻仔魚便當的配菜有蔥花蛋捲,

乾煎黑芝麻豆腐灑上海鹽,

還有冰箱剩下來的白菜炒培根和菇菇!!

在兔兔家猜謎獲勝中大獎



獎品是兔兔親手做的蔥油餅

謝謝baby兔兔,媽肯的孩子超喜歡,

還要裝在保鮮盒帶去學校當點心呢~~愛極啦

ps1.(其實超不會猜謎的媽肯是偷看小美的答案啦

蔥油餅一半要分給小美~~~冰在冰箱等小美喲~~)

ps2.天氣很差!!太陽公公沒來媽肯家,照片醜醜請見諒~~