兩種花開之媽肯滴告白

第一種花是戚風花,

新烤箱來家裡後,

試爐溫作的紅茶戚風,

雖然口味普普,

但是終於長高開花!!

第二種花是不知名小花,

花了五個十元銅板買的一盆花,

在凋謝後一個月,

植物殺手媽肯,

終於培養出這輩子第一多小花!!

像小指甲片大小的花朵,也很感動耶~











第三種小花是拍不出來的花~

媽肯心裡的小小夢想花!



有一陣子發現自己沒有夢想,

心裡是空空的!!

很是難過~

寫了一年多的blog,得到好多好多朋友的愛與關心,

空空的心被填得滿滿滿!!

從來沒有收過這麼多滴讚美,

真是開心!!

是大家的愛讓媽肯心裡小小的夢想花開了一小瓣,

原來我滴小小夢想是烘培~

目前還不知夢想會如何?

不管如何~

媽肯終於有夢想了!!

謝謝大家~

地瓜咖哩&小茴香咖哩炒飯

咖哩真是懶媽咪的好幫手!!

煮一鍋可以吃很久><

媽肯前幾天身體不爽快,

還是衝去搶購新開幕超市的特價商品,

搶到黃金雞雞腿肉五支,

還有好吃地瓜一袋,

立刻回家做地瓜咖哩囉^^









做一定成功又好吃咖哩的秘方就是~

務必照著紙盒上的份量啦!!

(如果有秤,拿秤量材料的重量是最好喲!)









這次媽肯做滴咖哩,因為馬鈴薯被搶購一空,

改成甜滋滋的地瓜~

其他的材料都遵照包裝指示喔~







炒香洋蔥跟地瓜還有紅蘿蔔,

跟兩面都煎金黃的雞腿,

全部放入大湯鍋中,

煮滾後,撈去泡泡,轉小火燉約20分左右,

直到紅蘿蔔變軟後,立刻關火,

放入咖哩塊攪拌溶化,再度開小火,

煮到濃稠狀就ok!!















配菜是寶鼻最愛地瓜葉,

滾水煮熟撈起,

拌上油蔥酥跟醬油膏,

也是一樣小菜!!









配咖哩的白飯是特製的喔!!

怪怪顏色是因為,

摻入媽肯的一位星期三好友送的簥麥,

米香配上簥麥香是珍貴友情滴滋味!!









第二天滴寶鼻午餐,還是地瓜咖哩~

配上簥頭三顆還有加入四季豆的炒蛋,

媽肯又混過一餐!!



 



第三天吃剩的地瓜咖哩已經沒有雞腿了!!

就來發揮胡搞小天使的特技,

做小茴香咖哩炒飯~









材料:

小茴香一大匙(照片漏拍了><)

吃剩的地瓜咖哩醬兩碗

冷白飯三大碗

絞肉300g

辣椒粉一小匙

咖哩粉兩大匙

蛋一顆







在冷油的狀態慢慢熱小茴香,

直到香氣冒出後,加入絞肉炒熟,

加上地瓜咖哩醬跟辣椒粉還有咖哩粉,

炒一炒後,

倒入白飯攪拌均勻,

最後加入蛋液再度拌炒到稍微收乾醬汁就ok!



連吃三天午餐都是咖哩~~超混的吧!!

 

鮮奶油醬油口味~小捲義大利麵

懶惰媽肯再上超簡單義大利麵!!







準備的材料:









蒜瓣四顆+辣椒一條切段+兩大跟蒜段+一小把(隨自己喜歡的量)四季豆粒粒+義大利麵三人份+切好小段的小捲約6~7隻

調味料:

醬油適量(約三大匙)

鮮奶油適量(約50cc)

清酒一大匙









在煮熟義大利麵的七分鐘間,

另起一大平底鍋加入油爆香辣椒跟蒜頭,

加上四季豆粒粒繼續炒香,

放入小捲跟一半的蒜段再度拌炒一下,

嗆入清酒炒一炒,









淋上醬油和鮮奶油,試試鹹度ok後,

放入已經燙熟的義大利麵,

用鏟子+夾子一起將醬料均勻沾在麵條上!

灑上生蒜段增加辣辣滴口感!

簡單的一餐上桌囉

鳥蛋獅子頭佐野生山苦瓜

前幾天角煮剩下的魯汁,

http://www.wretch.cc/blog/maken123/22580976

配上大雞腿醬汁,

http://www.wretch.cc/blog/maken123/22577993

兩樣精心保存的廚餘,

一起大火滾過,媽肯用舌頭試過,

發現沒有壞掉>
馬上開始來胡搞鳥蛋獅子頭囉!!







材料:

稍肥的豬絞肉220g

烹大師一咪咪

媽肯牌麵包粉兩大匙(吃不完乾掉的難吃土

司搓成粉狀)

水煮小鳥蛋約10顆

金椰子調味乳約兩大匙





超簡單做法,

加入金椰子的絞肉攪拌至超粘,

包入小鳥蛋,雙手互甩絞肉至堅固滴球狀,

放入媽肯特調恐怖魯汁,

魯約十五分鐘,

肉丸開心浮上來就關火!

這鳥蛋獅子頭吃起來有濃濃椰子香,

沒想到貪小便宜(買一送一)的金椰子調味乳,

立下大功ㄋㄟ!





炒野生山苦瓜







材料:

野生山苦瓜10個+半罐的spam+2~3顆蛋







挖去仔仔的野生山苦瓜配上半罐切丁的spam,

炒熟加入鰹魚粉調味,

最後淋上蛋液拌炒均勻,

起鍋前灑上白芝麻,

苦苦的也是好滋味喔!!





 

小捲婆婆的簡單食譜

菜期ㄚ賣小捲的婆婆教笨笨媽肯如何炒小捲,















首先把小捲頭拔開,

把軟管拔除,

不喜歡眼睛跟嘴巴就順便剔除,

(媽肯超喜歡這些珍味,就不拔掉了~)

身體的部分切成三~四段,

處理好六隻小捲配上一碗蒜段跟一根辣椒粒粒,

全部倒入炒鍋中炒熱,在鍋緣淋上一圈醬油爆香,

就可以起鍋囉!!











便當配菜是豆皮炒芹菜,

將豆皮配上紅蘿蔔炒香,加入芹菜段,

炒一炒,加上一咪咪水悶半分鐘,

放入烹大師調味~









超簡單的小捲便當完成~

DIY烤肉醬&豬肋排&角煮

窮酸媽肯在超市繞了幾圈,

想買瓶烤肉醬來烤肋排,看了看標價小小一瓶都好貴,

挑了最便宜的一罐,瞧了瞧背後的成分,

蘋果泥,洋蔥,豆瓣醬,醬油~~~~~~

突然腦袋被小天使敲了一下,

速速放回架上,

這些東西大部分家裡不是都有嗎?

趕快趁還有印象衝回家做囉^^



材料~

豬肋排一大條(約18根左右)

烤肉醬汁料:

蘋果一顆+洋蔥半顆+辣豆瓣醬一大匙+不甜藍莓醬一大匙+

醬油六大匙+醬油膏一大匙+海鮮醬一大匙

材料切碎加上醬料用果汁機打碎













豬肋排用滾水川燙後,

加入媽肯自製烤肉醬煮15分鐘關火,移至玻璃烤盆,

放涼後,放入冰箱醃一晚,

隔天放進烤箱烤一小時,

(烤了半小時突然媽肯的烤箱在此時掛了><

完全失去溫度,移到瓦斯爐煮了30分)

喔!喔!喔!

煮菜小天使來啦~~哈哈!!

豬肋排好吃喔^^





同場加映照著食譜做角煮(燉豬肉)





豬五花肉塊放入煮沸的熱水中,

開中小火煮一小時,

煮到用竹叉子可以輕易刺入的柔軟度,

取出肉塊放入平底鍋四面煎金黃色,

切成喜歡的大小,

在放入燉鍋中,也放入水煮蛋,

加滿水和醬汁料,

煮沸後,滾一小時就ok~







這道燉豬肉是多年前買的一本食譜叫男料理,

那時候完全跳過這道菜,

想說誰不會燉豬肉呢?

不就是豬肉放入醬汁裡煮一煮就好,

前幾天再拿出來看看這本書,

突然發現一個怪處,

竟然要先水煮一小時,

還有要加好多砂糖,覺得很特別,

試看看後發現,

跟多年前在日本吃到的超柔軟甜甜角煮很像喔!!

日本人很喜歡在吃燉豬肉時沾黃芥末,

媽肯家裡只有顆粒狀的黃芥莫粒粒,

將就用用也不錯吃喔!

ps.媽肯做了四人份,薑用完沒加,

如果加上薑汁應該更美味喔^^

點擊書封面可連結至博客來有更詳細的介紹

男料理書上的燉豬肉材料(2人份)

五花肉塊400g

蛋2顆

長蔥的蔥綠一支

生薑皮 一塊的量

八角1顆

砂糖5大匙

醬油3大匙

薑汁一塊的量



同場最後再加映賣菜婆婆教山蘇的挑菜法~獻給蘿拉喔!!

山蘇(三輸)炒薑絲小魚佐難吃的豬排便當

星期天中午的果菜市場,

真是讓人買到殺紅眼啦!

搶購完新鮮的海鮮和稀奇的蔬菜還有便宜滴黑毛豬,

買了豬五花再買豬絞肉,

結帳後,鐵勾上的一大條豬肋排在叫媽肯啦!!

全部包包起來快快走人,

騎上我滴愛車,賣小捲的阿嬤好像要給我特價ㄋㄟ~~

阿~阿~阿~

好!再給她包起來啦><

市場的1/10都還沒走完,已經買到快提不動啦><

價廉物美果然直得冒寒冷的天氣特地來買!!

親切的婆婆還會幫呆呆媽肯解說山蘇跟小捲的多種做法呢!!

詳細指導完還提醒媽肯,

有沒有打牌呢?

><媽肯只會跳棋這一樣 ,打牌的技能太難啦><

打牌不能吃山蘇(三輸)~

會早也輸中午輸晚上還是輸喔

真是高水準的服務啦!!

買菜尬食譜還有笑話,超讚的ㄋㄟ~



山蘇照賣菜婆婆的指示,

挑去硬梗切小段,起油鍋炒香薑絲跟小魚,

放入山蘇快炒一下,不用再加調未料就蠻好吃滴^^

便當的主菜是用市售的豬排粉作的豬排,

煎太老,吃起來跟皮鞋底一樣硬,超難吃的失敗豬排~囧

同場加映之前的大雞腿便當







小熊麻賞賜的大雞腿經過媽肯的驚人魯汁,

變成圖片的模樣,胡搞天使再度上身,

魯汁內含醬油,水,還有清酒跟被媽肯先生嫌棄的甜味葡萄酒,

還有蔥薑蒜跟心血來朝亂加的大粒葡萄乾,

ㄎㄎㄎ雞腿還蠻好吃喔!!

剩下的魯汁還加了花椒,拿來魯豆乾呢^^

配菜有小熊麻特製好吃醃蘿蔔,

跟媽肯難吃牌空心菜和顏色醜陋的牛蒡炒蛋配怪味芝麻><