DIY烤肉醬&豬肋排&角煮

窮酸媽肯在超市繞了幾圈,

想買瓶烤肉醬來烤肋排,看了看標價小小一瓶都好貴,

挑了最便宜的一罐,瞧了瞧背後的成分,

蘋果泥,洋蔥,豆瓣醬,醬油~~~~~~

突然腦袋被小天使敲了一下,

速速放回架上,

這些東西大部分家裡不是都有嗎?

趕快趁還有印象衝回家做囉^^



材料~

豬肋排一大條(約18根左右)

烤肉醬汁料:

蘋果一顆+洋蔥半顆+辣豆瓣醬一大匙+不甜藍莓醬一大匙+

醬油六大匙+醬油膏一大匙+海鮮醬一大匙

材料切碎加上醬料用果汁機打碎













豬肋排用滾水川燙後,

加入媽肯自製烤肉醬煮15分鐘關火,移至玻璃烤盆,

放涼後,放入冰箱醃一晚,

隔天放進烤箱烤一小時,

(烤了半小時突然媽肯的烤箱在此時掛了><

完全失去溫度,移到瓦斯爐煮了30分)

喔!喔!喔!

煮菜小天使來啦~~哈哈!!

豬肋排好吃喔^^





同場加映照著食譜做角煮(燉豬肉)





豬五花肉塊放入煮沸的熱水中,

開中小火煮一小時,

煮到用竹叉子可以輕易刺入的柔軟度,

取出肉塊放入平底鍋四面煎金黃色,

切成喜歡的大小,

在放入燉鍋中,也放入水煮蛋,

加滿水和醬汁料,

煮沸後,滾一小時就ok~







這道燉豬肉是多年前買的一本食譜叫男料理,

那時候完全跳過這道菜,

想說誰不會燉豬肉呢?

不就是豬肉放入醬汁裡煮一煮就好,

前幾天再拿出來看看這本書,

突然發現一個怪處,

竟然要先水煮一小時,

還有要加好多砂糖,覺得很特別,

試看看後發現,

跟多年前在日本吃到的超柔軟甜甜角煮很像喔!!

日本人很喜歡在吃燉豬肉時沾黃芥末,

媽肯家裡只有顆粒狀的黃芥莫粒粒,

將就用用也不錯吃喔!

ps.媽肯做了四人份,薑用完沒加,

如果加上薑汁應該更美味喔^^

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男料理書上的燉豬肉材料(2人份)

五花肉塊400g

蛋2顆

長蔥的蔥綠一支

生薑皮 一塊的量

八角1顆

砂糖5大匙

醬油3大匙

薑汁一塊的量



同場最後再加映賣菜婆婆教山蘇的挑菜法~獻給蘿拉喔!!