休息一個暑假的廚房,終於要開伙啦!!
很久沒動的筋骨就像沒上油的機器,
喀答喀答轉不動~
在烘焙大師gloria的幸福園地裡看到,
如何自製甜麵筋!!
這個有趣的活動終於喚醒懶散的靈魂,
花個三小時,又搓又洗又炸又煮,
真是一個瘋狂的行為!!
喔!不是啦!!
多了一樣便當的小菜囉~
詳細瘋狂又偉大的自製麵筋方法,請看gloria大師的網站!!
http://www.wretch.cc/blog/loveeric/24261891
這天的雞翅便當,
是用炸麵筋的剩油素炸雞翅,
瀝乾油後,放入調味醬汁裡泡一泡,
灑上芝麻即可!
調味醬汁:
醬油.豆瓣醬.魚露.黑醋.黑胡椒.亂亂加
(滋味普通,就不寫份量囉!
)
媽肯最愛的蔬菜~長豆
(其實是粉好洗又便宜!!)
用清水燙熟後,
放入切碎的紅蘿蔔和葡萄乾淋上現成的芝麻醬拌勻!
(無敵快速~懶媽專用!
)
蔥花蛋捲
三個蛋加一咪咪鹽調味,
加上半碗蔥花打散,
用平底鍋煎成蛋捲!
同場加映
只要30分鐘快速作牛肉炒飯便當
三顆蛋打散加些柴魚粉調味,
倒入油鍋快速炒成半熟的蛋花撈起備用!
秋葵川燙好切小段備用!
鍋裡放入沙茶醬,蒜蓉辣椒醬和醬油,
加上牛肉絲炒熟,
倒入糙米剩飯,
炒均勻拌入蛋花和秋葵即起鍋!
另一個小菜用沙拉醬替代油,
放入小豆苗炒軟起鍋~!
(用台式沙拉醬炒會過甜,日式沙拉醬比較適合!)
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