奔跑吧!為了吃。: {飛利浦智慧萬用鍋做年菜}東坡畫扇招富貴~燉純紹興酒香東坡肉

2013年1月27日星期日

成語東坡畫扇一詞，有個小故事。

話說有愛心的蘇東坡為了幫助付不出布款的窮扇子商，

把賣不出去的扇子全部提上字畫，扇子立刻就賣光，扇子商也籌到布款!

吃東坡肉想起蘇東坡時，

也要像他一樣有愛心，才能招來更多富貴呦！

以前用瓦斯爐燉東坡肉，總是提心吊膽的不停看著火候，ㄧ下擔心溢出來ㄧ下擔心開太小火！

飛利浦智慧萬用鍋的蹄筋/豆類鍵按下去,

愛要多軟爛的東坡肉，就有多軟爛！

食材

豬五花肉1斤

蔥2枝

薑1/4個手掌大

蒜瓣5~6粒

八角3~4顆

青江菜2~3棵

調味料

紹興酒300ml

醬油200ml

糖2大匙

作法

步驟1

檢查所有材料是否備齊全。

小提醒：豬五花肉要先汆燙去除血水唷！

步驟2

把蔥、薑、蒜和事先汆燙處理過的豬五花肉塊全放入飛利浦智慧萬用鍋中,

並倒入紹興酒、醬油、糖。

步驟3

蓋緊上蓋,，將限壓閥轉到密封位置，按下蹄筋/豆類鍵。

時間到後，先按保溫取消鍵，將上蓋限壓閥轉到排氣位置，待浮子閥降下後打卸壓開蓋檢查軟爛度，

若軟度不夠，重新蓋緊上蓋，限壓閥轉到密封位置，按下米飯鍵13分鐘。

步驟4

時間到，先按保溫取消鍵，拔掉電源，並將上蓋限壓閥轉到排氣位置，

待浮子閥降下後打開，取出裝盤。

奔跑吧!為了吃。