//肯肯煮食間//我超愛吃的沖繩風炒苦瓜~用飛利浦智慧萬用鍋做夏日清涼料理(365-166)

 
山苦瓜有降低火氣的功能，配上spam鹹肉和鹹蛋還有家常豆腐快炒，
起鍋時打進新鮮雞蛋裹上一層順滑口感，有鹹有鮮又有淡淡的苦，
是一道非常開胃的夏季料理！不知不覺吃進兩碗白飯呦！

材料:
山苦瓜或深綠色苦瓜約600g
spam鹹火腿罐頭半罐
家常木棉豆腐半盒
鹹蛋1個
生雞蛋1個
番茄切片1/4碗

調味料:
醬油1大匙

作法:

 

步驟 1

先將苦瓜對剖去籽，切成輪片狀，再把豆腐用餐巾只先吸乾水分後切成小正方塊狀。
spam鹹火腿和去殼的鹹蛋也都切成小塊，番茄去除中間軟的部分後切成條狀備用！

 

步驟 2

操作面板按無水烹調烤排骨鍵(23分)

 

步驟 3

鍋子加熱好後，放上豆腐乾煎至金黃狀後，小心撈起來備用！

 

步驟 4

放入苦瓜清炒至稍微滲出水分。

 

步驟 5

繼續加上spam鹹火腿還有鹹蛋快炒。

 

步驟 6

炒約1~2分鐘後，倒入1大匙醬油繼續炒。

 

步驟 7

再把剛剛預炒金黃的豆腐加進去，輕輕拌炒，別把豆腐炒破了不好看喔！

 

 

步驟 8

打入一個生雞蛋，把全部的味道都組合起來。再度輕輕全體拌炒！

 

步驟 9

最後放入番茄絲炒均勻。

 

步驟 10

按保溫取消鍵後，起鍋裝盤。