傳說中肚子痛也要去吃的店

有一天在電視上看見一位先生,

手捧一碗肉燥飯,對著記者說:

肚子痛也要吃喔!

媽ㄚ!

媽肯肚子沒痛也想馬上衝去吃ㄋㄟ~~

這家位在台北市南機場的岡山肉燥飯,

主要是賣魚湯,

這天點了肚子痛也要吃的肉燥飯,

稀哩呼嚕就吃光,

哈哈~~好吃耶!

還沒吃出秘密所在就沒了~~

魚肚湯還有豆腐跟苦瓜排骨湯也都一下吃光光!

看見一個老杯杯,

點一條紅燒吳郭魚加白飯跟魚湯,

超讚的說!

原來也能這樣組合喔~



下次要再來~~





岡山肉燥飯

台北市中正區中華路二段307巷(忠義國小旁)

白天營業

兩個便當.........丸子第二吃&炸雞塊

之前作的丸子

http://www.wretch.cc/blog/maken123/22437697

沒吃完的,

加了雞高湯還有金華火腿還有油豆腐跟白菜,

胡搞偷偷加了一點點魚露跟印尼甜醬油,

繼續滷一鍋!

沒想到跟原來的番茄口味還蠻配的說!

mei姐姐的配方,讓肉丸子燉了很多次還是很軟很好吃呢~

方格子飯糰

綠色飯糰是青江菜切細用麻油炒香加上適量烹大師調味,

放入冷白飯炒均勻!

黃色飯糰是將冷白飯放入已經調鹽味的蛋液中攪拌均勻,

再放進鍋中炒熟即可!

兩種飯放到新買的玩具壓成方格子飯糰!

邊邊一咪咪是明太子拌塔塔醬跟玉米筍!

炸雞塊

雞胸肉用醬油跟米酒還有薑汁醃半小時!

沾上太白粉炸熟即撈起,

另外用雞高湯配上醬油味淋跟糖調成的醬汁,

吃的時候淋在雞塊上面!

青菜是小白菜炒蛋跟小松菜炒蒜片!

超簡單壽喜燒佐杏鮑菇飯

在紀伊國書店買了

3分クッキング 2009年10月号[雑誌]

裡面介紹料理研究家行正り香小姐教大家,

燉飯的方法!

兩杯米的場合~

2杯高湯+2大匙酒+1小匙鹽+1小匙醬油

真的是很棒很好吃的方法!

配任何材料都可以,

這天媽肯就照這個比例,

米的上面鋪上約一大飯碗切碎的杏鮑菇塊,

按下電子鍋快速煮飯鍵,

就可以吃到香噴噴的杏鮑菇飯了!

超簡單壽喜燒

冰箱有一罐很不喜歡那個味道的醬油,

剛好拿來作壽喜燒,

將厚鐵鍋加熱,原本應該放一塊牛肥油爆香,

剛好沒有就用沙拉油代替,

燒好油鍋,倒入醬油跟黃砂糖約(醬油2):(砂糖1)的比例,

這次的砂糖是用妹妹的愛心三溫糖,非常香喔!

煮溶化砂糖後,(不喜歡太鹹的時候,這一刻可以加一點水!)

就將牛肉火鍋片,放進鍋中涮一涮,

熟了撈起就甜甜又鹹鹹,非常下飯,

很適合當便當菜耶!

原本的吃法是要沾生蛋液配白飯吃,

帶便當這樣吃應該會中毒吧!

所以蛋液就省略了~~~

剩下來的醬汁燒豆腐跟青菜,

如果有蒟蒻也很美味喔!!

是不是超簡單的~~!!哈哈!





ps.日本烹飪[雑誌]比mook食譜書本便宜很多,

花一兩百塊左右可以買到五六百塊的知識喔!









吃壽喜燒就會想到這首歌!

坂本九的上を向いて歩こう(攜手向前行)

在美國這首歌名就叫sukiyaki~壽喜燒!!

昨天忘了放上來!今天來聽看看喔!

Mei姐姐教我的義大利肉丸子管麵

本篇文章引用自此

這一天的便當是向義大利的Mei姐姐學習的肉丸子管麵!

詳細的作法請看Mei姐姐星期天的午餐那一篇網誌呦~~



肉丸子媽肯用菲律賓烤肉粉調味,

炒香芹菜時忘了加洋囪,

煮醬汁時,偷加了醬油外,

其它有乖乖照mei姐姐的作法啦~~~

ㄛ!還有我的兩種起司其中一種用到不會融化的那一種,

有點遜掉了喔!

(mei姐姐換媽肯羨慕妳在義大利了!有好多好多起司呦~~)

但是成品很好吃ㄛ!

還被先生小小讚美了一下!

謝謝mei姐姐的教導~~



這天的午餐便當,很義大利喔!!

蔬菜三品便當

這天的便當是平常只會用水川燙青菜的媽肯,

很認真炒了三樣小菜喔~~

哈!哈!有一樣小偷懶啦!

加塔塔醬應付一下啦!呵呵

蛋白質肉類是前幾天吃剩的巧克力燉肉,

幫這個有三品蔬菜的便當,

寫一個小小日記!

蒜香四季豆(雞粉口味)

材料:

兩瓣蒜頭切片

四季豆一小把

雞粉一大匙

麻油適量

水兩大匙

切片蒜頭用沙拉油爆香,放入四季豆快炒一下,

加入約兩大匙的水,蓋上鍋蓋悶熟,

加入雞粉炒均勻,

起鍋前加上一咪咪麻油,

炒一炒讓豆豆變漂亮即可!

花椰菜炒蛋(鹽酒口味)

材料:

花椰菜一顆撥成一小朵一小朵

調味蛋液(蛋兩顆放入酒一大匙!鹽一咪咪!拌均勻)

水兩大匙

平底鍋放入水跟花椰菜,

蓋上鍋蓋蒸熟!

將多餘的水分倒出來,

倒入調味蛋液,

拌炒至蛋花粘在花椰菜上即可!

 

奶油玉米筍紅蘿蔔(塔塔醬口味)

用奶油炒紅蘿蔔絲還有切小段的玉米筍,

將入適量的烹大師調味,

快起鍋前,

擠入適量的市售塔塔醬,

拌一拌即可!

pain au lait 牛奶麵包!向麵包師傅致敬~~

pain au lait 牛奶麵包是照這一本

かんたんでおいしい！１００円パン

簡單又好吃的100円麵包!(我亂翻的!)

點擊書的圖片有日本7&i網站

某一天的晚上,

在家裡出動兩光攪拌機跟麵包機,

打了三種麵糰,

作了pain au lait 牛奶麵包和兩種貝果,

整晚到天亮,整個屋子充滿麵包發酵跟烘烤的香味!

出爐了五次,烤了約20個麵包!

這時恨不得有小叮噹在旁邊,

可以把烤箱變大一些啦!

看見整個桌子鋪滿麵包的樣子!

超有成就感的說~~呵呵

開了一個期間限定

只有晚上11點到早上5點30分的麵包店!



pain au lait 牛奶麵包

高筋麵粉240g

低筋麵粉60g

快速發粉1 又1/3小匙

砂糖1 又1/2大匙

鹽1小匙

牛奶220cc

無鹽奶油20g

打散的全蛋液 1顆

第一次發酵30度發酵1小時

分割12等份滾圓休息15分

整形成橄欖狀

第二次發酵30度發酵40分

入烤箱前用剪刀橫著剪5~6刀

塗上全蛋液入烤箱180度烤13~15分

假蒼蠅頭便當佐苦瓜金華火腿湯

冰箱的絞肉本來想做苦瓜鑲肉,

懶病發作,

就用剩下的韭菜來個maken胡搞風的假蒼蠅頭!

假蒼蠅頭

材料:

絞肉約300g

切碎韭菜一碗

調味料:

李錦記海鮮醬2大匙

鰹魚醬油2大匙

印尼甜醬油1小匙

李錦記蒜蓉辣椒醬1.5大匙

將絞肉放入調味料,

攪拌均勻,放入油鍋中炒至香味噴出,

放入韭菜拌炒到,韭菜的香氣出來即可!

配菜是四季豆蛋捲

材料:

蛋3顆

水煮過四季豆約10條

調味料:

烹大師適量

將加入調味料攪拌均勻的蛋液倒入油鍋中,

蛋快半熟時,放入水煮過四季豆,

很平均的排在蛋上面,

捲起來即可!

天氣變冷了!

來碗也無敵簡單的一樣胡搞風~

苦瓜金華火腿湯,

四碗水配上一條切塊的苦瓜,

還有兩小片金華火腿跟一咪咪蝦皮,

煮開後,

中小火燉約15分鐘,放入雞粉調味即可!~

關於狗狗噓噓的事!!

媽肯家的狗狗小ㄉㄡ已經六歲了!

他是一個乖兒子,

帶他到爺爺奶奶家玩,

只要隨身帶一張尿布,

放在牆角,小ㄉㄡ就會乖乖滴去噓噓,

帶他到外婆家,

小ㄉㄡ也會很聽話的在尿布上噓噓!

他是一個受大家歡迎的愛乾淨小朋友~

這是第一次媽肯接到試用品就是

哈比幼犬訓練尿布墊,

打開來有九大片呢!

小ㄉㄡ平常用的是這一片的一半,

為了不浪費,就用剪刀剪一半,

請小ㄉㄡ試用看看喔!

看來小ㄉㄡ蠻喜歡的!

用尿布真的是非常方便又衛生的好方法,

室內不會有尿騷味,

方便丟棄,捲一捲就可以丟到垃圾桶~

自從小ㄉㄡ學會用尿布噓噓後,

再也不用冒雨出去遛了!













在家裡小ㄉㄡ跟大家一樣,

想要噓噓就自己去噓噓,

不必拜託爸爸麻麻或是姊姊,

半夜想要噓噓,自己去就好啦~~

媽肯家的小ㄉㄡ是乖孩子喔!



覺得小ㄉㄡ很乖的請按推推囉^^









點擊尿布的圖片有更清楚的說明喔!

威利教我的巧克力控肉

最近媽肯迷上這個電視節目~

Discovery 旅遊生活頻道：

《巧克力夢工廠》http://www.elle.com.hk/lifestyle/culture/willies_wonky_chocolate_factory

好好看喔!超感人的說~~~

開巧克力工廠的威利,

作任何料理都會加巧克力,

這天的扣肉,

受到威利的啟發,就來做巧克力控肉便當囉!

超簡單巧克力控肉

材料:

連皮三層肉約600g

蔥2根

薑2片

蒜頭 5小顆

調味料:

鰹魚醬油約150cc

水約200cc

肉桂粉適量一咪咪

五香粉適量一咪咪

含糖巧克力可可粉一包(20g)

將三層肉川燙過撈入厚鍋,

放入蔥薑蒜頭,還有所有調味料,

開大火煮滾,轉中小火燉40分鐘即可!

好吃喔!

沒想到巧克力跟鰹魚醬油台式控肉很搭配呢!

醬汁是有點詭怪的巧克力色,

倒是蠻下飯的喲~~

配菜是韭菜蛋捲,

就單純的用一點點鹽跟烹大師調味,

花椰菜紅蘿蔔跟玉米筍,

是微波爐先生兩分鐘作好的,

花椰菜再放上起司,

再微波個半分鐘,

起司融化就ok!

白飯上的一坨紅色,是偽裝成梅子的明太子!呵呵~





威利的巧克力網站

http://www.williescacao.com/

抓到第一隻蚊子的紀念寫真

冬天買捕蚊燈,

連賣的人都覺得可笑,還馬上打折!

回家開了一星期,

一隻蚊子都捕不到,

差點想去退貨~

退貨的理由太可笑,

是抓不到蚊子!

在半夜12點時,

ㄆㄧㄚ一聲!

接著是全家的歡呼聲~~~

無聊的媽肯,

馬上衝去拿相機,

拍下

等了一星期

終於捕到第一隻蚊子的紀念寫真!

ㄚ頭姐姐教的苦瓜炒蛋便當

本篇文章引用自此

媽肯家的孩子超愛苦瓜,

喜好的程度不輸巧克力喔!

今天的便當就來吃苦瓜,是ㄚ頭姐姐教我的喲!

作法請看ㄚ頭姐姐寫的~好好吃的苦瓜炒蛋

http://www.wretch.cc/blog/tekme2themun/21367216

媽肯只多加了小香腸而已!



另外去皮的豬三層肉,用印尼甜醬油跟印尼美極醬油醃半小時,

用平底鍋煎熟,放入烤箱約140度烤30分!

作成印尼口味烤肉!



今天的照片是終於找到有自然光的窗邊拍的,

看起來比較好吃喔~~呵呵

林合發小熊油飯+秀昌水餃便當&控肉便當

ㄚ頭姐姐雪中送炭來!

送油飯來啦^^(還有好多好多好吃的!!)

是媽肯去了三次都沒買到,

超想吃的林合發油飯,好好吃喔!

很香,很簡單又很難的味道,

果然simple is best!!!!!

謝謝ㄚ頭姐姐喔~~~

這天的便當用林合發油飯捏小熊,

配上之前在南機場買的秀昌水餃,

這水餃超好吃,果然名不虛傳!

帶回家自己煮,也很好吃,

那個鹽的味道很是特別,很不一樣!



林合發油飯店

店址：北市迪化街一段21號（永樂市場1041號賣場）

電話：(02)2559-2888

秀昌水餃

住址：台北市中華路２段３０９巷２０號（南機場夜市）

電話：０２－２３３２－８２６１







還有某一天做的控肉便當,

這個控肉是用一瓶買了很不喜歡的醬油作的,

味道不太好!

還放了南瓜下去一起燉,

南瓜變很鹹,

另外還把小孩不喜歡的毛豆,

用果汁機打碎加入雞蛋,

變成綠色的蛋!!哈哈~~

還是騙不了小孩!