2009年4月11日 星期六

原味貝果










材料:

高筋麵粉300g

快速發酵粉1小匙

三溫糖1大匙

鹽1小匙

奶粉5g

好力克5g

牛奶150cc

水40cc

無鹽奶油10g



2009.10.28update 



一般發酵30分~40分,分5分靜置10分,整形貝果狀!最後發酵30分

放入1公升糖水(1公升水配30g的砂糖+好力克5或1公升水配30g罵左右麥牙精)中,兩面煮燙各十秒(或是二十秒),撈起!

貝果放入已經預熱的烤箱,用180度考25分鐘!

抹上BINGO商店買的貝果醬,

夾入培根還有炒蛋!皮脆料香!一天吃光!











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